Heerlijke recepten met saffraan

Saffraan.nl is o.a. een website waar je saffraan kan kopen voor een klein bedrag per gram. Je hebt tenslotte slechts een paar gram nodig om de heerlijkste recepten met saffraan klaar te maken. Maar wat kan je nu eigenlijk precies klaar maken met dit bijzondere specerij?

Risotto met saffraan.

Als je risotto een nieuwe betekenis wilt geven binnen je eigen keuken, dan kan je risotto met saffraan maken. Saffraan geeft je risottorijst een gele kleur en uiteraard een zoete smaak. Door risotto op deze manier klaar te maken kan je op een nieuwe manier variëren in de Italiaanse keuken. Voor dit gerecht heb je nodig:

– 800 ml groentebouillon gemaakt met een tablet.
– 100 ml witte wijn
– 2 teentjes knoflook
– 30 gram roomboter
– 150 gram risottorijst
– 1 sjalot
– Een halve theelepel saffraan
– 20 gram Parmezaanse kaas

Vul een bakje met de risottorijst en voeg hier een klein beetje bouillon aan toe zodat de rijst net onder staat. Op deze manier kan je de rijst even laten weken. Smelt de roomboter in de pan en fruit hierin de knoflook en een ui. Zodra de ui glazig begint te worden voeg je de risotto rijst toe. Roer dit goed door zodat de boter alle rijstkorrels bedekt heeft. Voeg de witte wijn toe en zodra deze verdampt is doe je de rest van het bouillon bij de risotto. Zet het vuur laag en voeg de saffraan toe aan het bouillon. Laat het 20 minuten gaarkoken om het vuur vervolgens uit te zetten de kaas erdoorheen te roeren. Je hebt nu een heerlijke risotto met saffraan.

Crème brulée met saffraan.

Créme brulée is een heerlijk zoet gerecht wat normaal gesproken met vanillestokjes wordt klaargemaakt. Dit keer wordt er saffraan gemaakt om een unieke zoete honingsmaak toe te voegen. Hiervoor heb je nodig:

– 120 gram suiker
– 200 ml melk
– 4 eidooiers
– 3 dl room
– Een mespunt saffraan
– Kleine ovenschaaltjes
– Oven
– Een crème brulée brander.

Verwarm de oven voor op 120 graden. Zet een pannetje op het vuur en verwarm hierin 200 ml melk met 100 gram suiker en een mespunt saffraan. Roer het goed door elkaar heen zodat de saffraan en de suiker in de melk is opgelost. Voeg nu 3 dl room en 4 eierdooiers toe aan het mengsel. Roer dit goed door elkaar heen en verdeel het mengsel over de kleine ovenschaaltjes voor crème brulée. Je kan met dit mengsel ongeveer 6 schaaltjes vullen en deze vervolgens in de oven bakken in 45 minuten. Laat de schaaltjes afkoelen buiten de oven en verdeel 20 gram suiker over de schaaltjes. Brand deze af met de brander en je Crème brulée met saffraan is klaar. Je zal merken dat dit een nieuwe unieke smaaksensatie geeft.

Dit zijn slechts twee heerlijke recepten die je kan klaarmaken met Saffraan. Als je zelf wilt experimenteren met dit rode goud, kijk dan op Saffraan.nl voor nog meer heerlijke recepten of bestel daar Saffraan van de allerhoogste kwaliteit.

Lees meer

Amarant eetbare plant

De Amaranthus wordt meestal Amarant genoemd, een bijzondere eetbare plant en tuinplant. Het wordt wel het gewas van de toekomst genoemd. Amarant is ook een rode kleurstof met een purperen kleur. Het blad van de plant wordt in veel landen als groente gegeten.

Lees meer

De diverse soorten wijnen

De feestmaand ligt alweer even achter ons. De decembermaand is bij uitstek de maand voor het kopen en nuttigen van een lekkere wijn. Diverse soorten wijnen zijn dan ook weer veelvuldig verkocht en natuurlijk ook niet te vergeten de bekendste mousserende wijn; de uit Frankrijk afkomstige champagne. De wijn die onlosmakelijk verbonden is met de oud en nieuw viering.

Lees meer

Alles voor mannen met smaak

De tijd dat de man ‘s avonds thuiskwam en in de zetel plofte is al lang voorbij! Vroegen moest moeder de vrouw zorgen dat het eten klaar stond als vader thuiskwam maar dat is vandaag niet meer zo. Natuurlijk bestaat dit type man nog maar die geraken stilaan in de minderheid. De meeste mannen genieten […]

Lees meer

Borrelhapjes anno 2013

Een verjaardag wordt vaak niet gevierd op het werk, maar wel altijd met familie en vrienden. Zij worden in het weekend uitgenodigd om gezellig even langs te komen. Het is natuurlijk leuk om cadeaus te krijgen, maar ook om de gasten eens lekker te verwennen.

Lees meer

Andijvie

Een veel gebruikte groente voor een gegarandeerd succes is de andijvie, we gebruiken deze groente veelal voor de heerlijke stamppot. Wel te verstaan de andijvie stamppot, in Nederland erg bekend en wordt voornamelijk in de winter gegeten. Uiteraard zoals vele andere groente kun je dit, gedurende het hele jaar kopen in de supermarkt of groente boer.

Lees meer

Tips voor het nagerecht

Tegenwoordig bestaan er veel websites zoals Groupon waar dagelijks aanbiedingen voor lunches en diners te vinden zijn. Mensen kunnen dan voor een leuke prijs ergens gaan eten en zo kennis maken met het restaurant. De deal bestaat vaak uit meerdere gangen zoals een voor- en hoofdgerecht.

Lees meer

Wat is het ultieme recept van Wentelteefjes?

Wentelteefjes zijn echt Nederlands en hebben een lange geschiedenis die terug loopt tot in de Tweede Wereldgerecht. Het is een Nederlands gerecht, maar wat is nu eigenlijk het ultieme recept van Wentelteefjes? Zoek eens op Google naar wentelteefjes en je zult zien dat er wel tientallen verschillende recepten zijn. Als je nog nooit wentelteefjes gemaakt hebt of de verhoudingen niet meer weet dan heb je geen idee wat het ultieme recept is.

Lees meer

Obesitax

Onze mond viel open toen de eerste berichten over Obesitax de kop op staken. Wil men nou echt meer belasting heffen bij mensen met overgewicht? Is het echt altijd zo dat men er zelf voor kiest om overgewicht te hebben? In dit artikel omschrijven we kort wat Obesitax is en vervolgens waarom we dit niet moeten invoeren!

Lees meer